いちごの選び方
How to choose

チェックする5つのポイント

1.表面に傷がないこと
2.光沢があり、鮮やかで色ムラがない
3.表面にハリがある
4.表面のツブツブがはっきりして立っているもの
5.ヘタが乾燥してなく、緑色が濃くみずみずしいもの

「真っ赤なイチゴが美味しい」と思われがちですが、
あまり赤く色づかない品種のイチゴもありますので色だけでの判断はできません。
 

パック詰めの場合はここにもチェック!

パックに何段も入っているイチゴは、下の段のいちごもきちんとチェックします。
底から見ると傷んでいるいちごが入っている場合もあります。
傷んで変色しているものや、汁が出てしまっていないかチェックしましょう。
 

選んだイチゴの洗い方

洗うタイミングは食べる直前に!
ヘタをつけたまま洗います。(ヘタをつけたまま洗うことでビタミンの流出を防ぎます)
そっとやさしく素早く水で洗いましょう。
 

イチゴが残ってしまったら

ヘタは残したままで、洗わずに保存します。
重ねると傷みやすいのでなるべく一段で保存します。
鮮度が落ちるのが早いので、冷蔵庫で保存してなるべく早く食べきるようにしましょう。
冷凍保存もできます。全面に砂糖をまぶしてから冷凍すると解凍後のくさみが少なくなります。
 
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